La Ferme des Quatre-Temps a sa propre plateforme de gestion de commandes
La Ferme des Quatre-Temps, située à Hemmingford en Montérégie, dispose désormais d’une plateforme Web lui permettant de gérer les commandes de la vingtaine de restaurants qui s’y approvisionnent en produits frais à l’année.
Cette plateforme baptisée Tables remplace les nombreux courriels, messages téléphoniques et textos relatifs aux commandes. « Ça réduit de beaucoup le temps associé à la paperasse et donne un beau portail des produits offerts en temps réel aux chefs », précise le développeur informatique Steven Lachance.
Les chefs font leur commande à partir d’une liste des produits accompagnée de photos, puis le personnel de la ferme procède ensuite à la récolte. « On récolte seulement selon les besoins des chefs et on peut mettre des limites. Si on a juste 100 bottes de rabioles, on sait qu’on n’en vendra pas plus parce que le nombre est déduit automatiquement de l’offre à chaque commande », explique Josiane Tremblay, qui fait partie de l’équipe de la Ferme des Quatre-Temps.
Pour sa part, le directeur de la production maraîchère, Jean-Martin Fortier, vante les mérites de Tables comme outil pour gérer la production. « À la fin de l’année, on sait exactement la quantité vendue et à qui. L’application nous permet d’être beaucoup plus efficaces dans la planification des cultures », explique-t-il.
Cette innovation technologique a été présentée aux côtés de la plateforme de maillage Arrivage, existant depuis 2017, dans le cadre de l’événement Court-circuit qui a rassemblé des producteurs, des restaurateurs et des représentants institutionnels à Montréal, au début mars, avant que les mesures de confinement n’atteignent le Québec.