Tacos de poulet à la thaïlandaise

6 portions ■ 15 min de préparation ■ 5 min de cuisson

Ingrédients

Marinade

500 g (1 lb)

15 ml (1 c. à soupe) 2

30 ml (2 c. à soupe) 30 ml (2 c. à soupe) 1 ml (1/4 c. à thé) Sauce aux arachides 60 ml (1/4 tasse) 15 ml (1 c. à soupe) 1 ml (1/4 c. à thé) 1 ml (1/4 c. à thé) 15 ml (1 c. à soupe) 45 ml (3 c. à soupe) Assemblage

6 500 ml (2 tasses)

60 ml (1/4 tasse) 60 ml (1/4 tasse) de poitrine de poulet du Québec de gingembre frais, râpé gousses d’ail émincées de miel de sauce soya de sel

de beurre d’arachides crémeux de sauce soya de gingembre moulu de poudre d’ail de miel d’eau

tortillas souples de 15 cm (6 po) de mélange de salade de chou asiatique (chou rouge, chou pommé vert et oignons verts hachés fins) de coriandre hachée d’arachides écrasées

Préparation

Couper le poulet en lanières de la taille d’une bouchée.

Dans un contenant de verre refermable de taille moyenne, mélanger à l’aide d’un fouet le gingembre, l’ail, le miel, la sauce soya et le sel. Ajouter le poulet et remuer jusqu’à ce que la volaille soit bien enrobée. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.

Entre-temps, dans un bol de taille moyenne, fouetter le beurre d’arachides, la sauce soya, le gingembre, la poudre d’ail, le miel et l’eau jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.

Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, cuire le poulet 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne la température interne de 75 °C (165 °F).

Sur les tortillas réchauffées, répartir le poulet, la salade de chou, la sauce aux arachides, la coriandre et les arachides écrasées.