Hausse contre tendancielle de prix des coupes aux États-Unis
L’année 2020 est marquée par une forte volatilité des prix porcins sur tous les marchés nord-américains. Les perturbations des marchés liées à la peste porcine africaine en Asie et à la COVID-19 aux États-Unis affectent directement les marchés porcins.
La peste porcine africaine en Chine
La peste porcine africaine qui continue de sévir en Chine génère, en 2020, une forte demande auprès des pays exportateurs, dont les États-Unis. Pour la période de janvier à août, les exportations américaines à destination de la Chine ont bondi de 210 % par rapport à la même période de 2019. Cette situation a contribué à l'augmentation de 21 % des exportations totales américaines. Durant cette même période, la production de viande porcine américaine n'a augmenté que de 1,8 %. Cet accroissement de la demande exerce une pression à la hausse sur le prix des coupes.
La COVID-19 aux États-Unis
Au début d'avril, les mesures de confinement liées à la COVID-19 ont provoqué un fort ralentissement de l’économie américaine. La fermeture de restaurants a contribué à la baisse de la demande domestique pour la viande porcine. Le prix des coupes est passé de 79 $ à 54 $ en deux semaines, une chute de 25 $ US/100 lb.
De plus, à la fin du mois d’avril, des éclosions de COVID-19 ont forcé la fermeture temporaire de plusieurs usines d’abattage américaines. Cette réduction inattendue de l’offre a propulsé le prix des coupes à un
Évolution du prix des coupes aux États-Unis
USDA : LM PK602 sommet de 115 $ US/100 lb cinq semaines plus tard! Pour combler une partie de leurs ventes, les exportateurs ont dû recourir aux stocks emmagasinés dans les entrepôts réfrigérés. Ceux-ci ont fondu, passant de 611 millions de livres (Mlb) en avril à 468 Mlb en mai, une baisse de 23 % en 1 mois et cette situation sévit toujours.
Enfin, depuis le début du second semestre de 2020, le prix des coupes amorce une hausse de 32 $ US, passant de 65 $ US/100 lb à la semaine 27 à 97 $ US/100 lb à la semaine 43. C’est une hausse contre tendancielle alors que durant cette période, le prix accuse habituellement une baisse saisonnière de 12 $ US/100 lb (moyenne 5 ans). Une demande étrangère vigoureuse en juillet, en août et probablement en septembre, combinée à des entrepôts vides explique cette situation. Les volumes d’exportation de septembre seront connus le 5 novembre. C’est à suivre…
— Charles Gagné, économiste agricole, Service des affaires économiques, Éleveurs de porcs du Québec