LES VINS DE LA SEMAINE

Moins de 16 $

Borsao Blanco Seleccion 2016, Espagne (12,55$ – 10856161)

Très rare, voire hors de portée de bouche, un blanc sec de qualité à ce prix. Une qualité ici qui se vérifie évidemment par l’équilibre d’ensemble, mais aussi par ce caractère appétant où les agrumes et une touche anisée se lovent sur une trame riche, ronde et vineuse mais aussi très fraîche. Très polyvalent à table. (5) ★★ 1/2 ©

La surprise

M Paul Mas Prima Perla Brut, Crémant de Limoux, France (19,95$ – 13032511)

Tout comme le rosé, le mousseux n’est-il pas ponctuel et saisonnier, mais plutôt nécessaire toute l’année ! Cette belle bouteille met déjà des fourmis dans les jambes dans une année promise aux belles résolutions. Bulles perlant finement sur fruité ample, généreux et très convaincant. Jean-Claude Mas sait faire ! (5) ★★★

Le blanc

Family Tree 2015, Henry of Pelham, Ontario, Canada (20,85$ – 12792367)

Nous avons affaire ici à la branche aromatique de l’arbre familial dont le feuillage enjolive, éclaire et porte haut les couleurs dégagées par des viogniers, chardonnays et autres gewurztraminers habilement fusionnés. L’approche est tendre, très pure, peu acide et porte à la rêverie, voire à l’oisiveté… (5) ★★★

Le rouge

Carignan Vieilles Vignes, É. & F. Jourdan, Pays du Gard, France (19,80$ – 11587927)

Le carignan est au Languedoc ce que le sirop d’érable est au Québec : un pilier, que dis-je, une sève qui irrigue un terroir et défini ses hommes et ses femmes, en profondeur. La version proposée par les Jourdan projette une portée aromatique et gustative fine, presque délicate tant la précision et la fraîcheur éclatent au grand jour. (5) ★★★ ©

Le bio

Château de Nages 2015, Rhône, France (18,60$ – 12268231)

À moins de 20 $, voilà du lourd. Du lourd oui, mais si aromatique, coulant et mouvant que le palais semble porté bien au-delà du terroir qui lui a donné sa sève. Et puis il y a cette espèce de détachement, tel un vol plané au-dessus de la garrigue chaude qui l’épice au passage, histoire d’assouvir la ratatouille ou la côte de porc grillée. (5)

★★★ ©

(5) à boire d’ici cinq ans (5+) se conserve plus de cinq ans (10+) se conserve dix ans ou plus © devrait séjourner en carafe