Actualités gastronomiques

Allergique aux allergies.

« Y a-t-il parmi vous une ou des personnes ayant des allergies alimentaires? » La question fait maintenant partie des procédures normales suivies par le personnel de salle au moment de prendre les commandes. Afin d’aider à prévenir les incidents, Allergies Québec, en collaboration avec l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), vient de lancer une formation en ligne pour sensibiliser le personnel des restaurants aux allergies alimentaires. Une vingtaine de dollars est un prix peu élevé pour accueillir les personnes allergiques de manière sécuritaire.

C’est (presque) l’été.

Josée Robitaille, styliste culinaire et chef consultante, avait remporté un franc succès avec C’est l’hiver !, son premier livre paru en 2015. Pour le plus grand bonheur de tout le monde, elle récidive avec C’est l’été!, un recueil de recettes estivales pour colorer les repas de la semaine, les pique-niques, les randonnées et les soirées entre amis ou en famille. Toujours sous la forme d’un calendrier, cette fois-ci allant du 21 juin au 21 septembre, C’est l’été ! est ponctué de trucs pratiques et de bons tuyaux. Et, performance à souligner, les photos qui illustrent ce second recueil ont toutes été prises à la lumière naturelle par l’auteure avec un téléphone intelligent. En librairie dès le 5 avril.

Colette Grand Café.

Ça s’appelait Café Holt, ça s’appelle maintenant Colette Grand Café. À quelques mois de son déménagement à l’angle de la rue, Holt Rendrew rénove son sous-sol avec sa version montréalaise du Colette Grand Café de Toronto et de Vancouver. Débuts prometteurs. À suivre.