Aller boire ailleurs

Nouvelle venue sur la scène brassicole de Québec, La Souche fait parler d’elle pour ses bières de style anglais, aussi disponible pour la vente au détail en bouteilles. Deux succursales sont ouvertes pour vous servir, la première dans le quartier Limoilou, près du cégep, l’autre à Stoneham. La Souche

801, chemin de la Canardière, lasouche.ca

La coopérative La Barberie est à Québec ce qu’est le Cheval Blanc à Montréal: des pionniers de la scène brassicole artisanale qui ont formé nombre de jeunes artisans ayant travaillé près de ses cuves au cours des vingt dernières années. Sa terrasse donnant un sur petit parc vaut à elle seule le détour.

La Barberie

310, rue Saint-Roch, labarberie.com

Le Projet a récemment commencé à développer ses propres recettes (brassées à la Brasserie Générale), mais l’essentiel de sa vingtaine de lignes de fût est consacré aux bières artisanales de partout en province. Sis rue Saint-Jean dans une ancienne banque, l’endroit a conservé ses belles boiseries; c’est la plus élégante brasserie de la capitale.

Le Projet

399, rue Saint-Jean, publeprojet.ca

Anticipant la nouvelle vogue des microbrasseries, La Korrigane a élu domicile en plein coeur du quartier Saint-Roch en 2010. Sélection de bières de styles anglais et belges, principalement, qu’on sert sur une jolie terrasse, où l’on peut également manger. La Korrigane

380, rue Dorchester, korrigane.ca