LES VINS DE LA SEMAINE

Moins de 16 $

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646 par Maison Rigal, 2019, Cahors, Sud-Ouest, France (12,25 $ – 14718291)

On revient ici à la source. Bien avant les modes, mais aussi bien après elles. Cahors immuable dans son essence, seulement plus croquant qu’avant. Cette maison emblématique s’adapte et propose, sans renier l’histoire, une perspective rajeunie du cépage sans en contester toutefois la rusticité, qu’elle affine et civilise. (5)

Le canon

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Fixin 2018, Domaine Berthaut-Gerbet, Bourgogne, France (47,75 $ – 880500)

Le verre à bourgogne Riedel s’est rapidement imposé ici, offrant subtilement des arômes discrets de rose fanée, de cerise et de bois avec ce profil plus animal de ventre chaud de lièvre après la course folle (on se calme ici !). Consistance et maturité sur une structure fine, longue et bien serrée (5+) ©

L’orange

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Zacm’Orange 2019, Causse Marines Acte 111, Vin de France (35,25 $ – 14033727)

Patrice Lescarret en rajoute une couche avec ce mauzac macéré avec brio, sensibilité et sans sulfites (dans l’ordre). Un vin orange bien sec qui monte aux barricades avec fraîcheur et beaucoup d’éclat, s’assurant d’un relief où la tannicité fine précède des amers (coing, marmelade d’orange) de belle longueur. (5+)

Le blanc

Albarino 2020, Zarate, Rias Baixas, Espagne (23,70 $ – 13529202)

Toute personne normalement constituée qui adore les petites fritures de poisson, de légumes ou encore de tendres morceaux de poulet trouvera avec la verve légère et citronnée de cet albariño matière à déclencher le réflexe pavlovien. Salivez déjà ici en raison d’une nette salinité et d’une redoutable sapidité. (5)

Le rouge

Monte Real Reserva 2017, Rioja, Espagne (26,20 $ – 856005)

Il y a une profondeur insoupçonnée dans ce tempranillo qui suggère sans cesse des nuances chaudes d’humus et de sous-bois, de prune fraîche et de mûre chaude, de réglisse et de tabac frais. Il le fait bien évidemment avec corps, textures, fraîcheur et une délicieuse pointe d’amertume qui en prolonge la finale. (5+) ©

Le bio

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Pinot Blanc 2019, Zind Humbrecht, Alsace, France (24,85 $ – 14728941)

À moins de 25 $, c’est Noël en juillet. Mais c’est bien plus que ça ! C’est une expertise de haut vol combinée à des terroirs d’exception et ce souci constant d’ennoblir le cépage, quel qu’il soit. Dont ce pinot blanc aux arômes de pêche et de poire, à la fois arrondi et « salinisé » avec une magie d’expression unique. Haut vol ! (5)

(5) à boire d’ici cinq ans (5+) se conserve plus de cinq ans © devrait séjourner en carafe