Bouffe : entre la sur­vie et la gas­tro­no­mie

Le Gaboteur - - LA UNE -

Qu’est ce qui dé­fi­nit l’ali­men­ta­tion d’un peuple? La tra­di­tion, le ter­ri­toire, l’édu­ca­tion? En bout de ligne, l’art de se nour­rir, au-de­là des in­fluences so­ciales et ter­ri­to­riales, os­cille tou­jours entre sur­vie et gas­tro­no­mie. Et dans ce ri­tuel mil­lé­naire de pré­pa­ra­tion du re­pas, il y a tou­jours un dé­sir d’éton­ner ou de se faire éton­ner. In­cur­sion dans les tra­di­tions cu­li­naires et la nou­velle cui­sine de Terre-Neuve-et-La­bra­dor.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.