VINS ABORDABLES À METTRE EN CAVE

PETIT CLOS 2014

Triguedina, Cahors : Les vins de Cahors ont habituellement une capacité de développement impressionnante. C’est le cas de ce « Petit Clos » élaboré par le talentueux vigneron Jean-Luc Baldès qui possède l’une des plus belles parcelles de l’appellation. Avec le malbec comme colonne vertébrale et un peu de merlot pour donner de la chair au vin, celui-ci s’exprime sur des notes de fraise, de réglisse et de charbon. Une matière nourrie, des tanins mi-corsés, une bonne profondeur et de la fraîcheur en finale. Potentiel de garde : 10 ans. 13,5 % France | Vin rouge | 20,20 $ | 1,7 g/l ∂∂∂|$$ CODE SAQ : 10778967

RIESLING KABINETT 2016

Zeltinger Himmelreich Halbtrocken, Selbach Oster,

Moselle : On oublie que le riesling allemand peut vieillir avec brio. Cet excellent producteur établi en Moselle nous livre un riesling de style kabinett, ce qui donne un vin légèrement sucré, mais disposant d’une franche acidité pour tenir l’ensemble équilibré. Issu d’une parcelle dite Zeltinger Himmelreich, le vin affiche un nez de bonne intensité sur des tonalités d’abricot, de pétrole et de melon. La bouche est ample, riche et précise. Potentiel de garde : 7-8 ans. 11 % Allemagne | Vin blanc | 20,00 $ | 17 g/l ∂∂∂|$$ CODE SAQ : 927962 VIEUX CHÂTEAU CHAMPS DE MARS 2015

Côtes de Castillon : L’archétype du bon bordeaux qui pourra vieillir avec grâce. Dominé par le merlot et complété par les deux cabernets, ce côtes-de-castillon donne en 2015 énormément de plaisir. Des parfums typés de cassis, de cuir, de graine de café et de poivron mûr. Le fruit en bouche est caressant et s’articule autour de tanins étoffés quoique légèrement granuleux pour le moment. Beaucoup de fraîcheur et une longueur surprenante, il devrait atteindre son apogée d’ici 3 à 5 ans. Potentiel de garde : 10 à 15 ans. 14 % France | Vin rouge | 22,90 $ | 1,8 g/l ∂∂∂|$$1/2 SAQ : 10264860

GRANITE 2016

Domaine de l’Écu, Muscadet-Sèvre

Maine : C’est l’un des secrets les mieux gardés : certains muscadets peuvent se bonifier de nombreuses années. En vieillissant, l’acidité vive de jeunesse s’adoucit alors que la matière souvent tendue se délie et gagne en volume. Bio depuis 1972 et biodynamique depuis 1998, ce petit domaine de 24 hectares propose des vins d’une grande précision. Provenant d’un sol granitique et profitant d’un long élevage sur lie, ce vin droit, profond et salivant laisse entrevoir un fruit très pur accompagné de notes florales et de craie. Potentiel de garde : 10 à 15 ans. 12 % France | Vin blanc | 25,15 $ | 1,2 g/l ∂∂∂∑|$$1/2 CODE SAQ : 10282873 CUVÉE INDIA 2015 Dupéré Barrera, Bandol : Majoritairement constitués de mourvèdre, les vins de Bandol ont habituellement besoin de trois à cinq ans pour se livrer pleinement, souvent plus pour les meilleures cuvées. Ils truffent au nez et les tanins prennent de la patine. La Québécoise Emmanuelle Dupéré et le Français Laurent Barrera nous offrent une cuvée India 2015 montrant un nez aguicheur d’olive, de garrigue, de poivre et de fruits noirs. C’est ample, juteux avec des tanins bien dessinés et une finale capiteuse. Potentiel de garde : 10 à 15 ans. 15 % France | Vin rouge | 31,00 $ | 1,9 g/l ∂∂∂∑|$$$ CODE SAQ : 10884575