Jamais trop prudent dans la cuisine

Couteaux qui coupent, huile chaude qui gicle de la poêle sur le feu et autres dangers sont présents en cuisine. Quelques astuces pour vous protéger de petits accidents de tous les jours.

Contenants

Plusieurs récipients en plastique ne sont pas conçus pour le four à micro-ondes. On les voit se déformer sous la chaleur, et des molécules de plastique peuvent tout simplement être transférées dans la nourriture, spécialement dans la viande et le fromage. Évitez aussi de réchauffer des aliments dans les contenants en bambou mélaminé. Des molécules toxiques pourraient être libérées. Vérifiez bien les recommandations généralement indiquées sur les étiquettes et n’utilisez que des contenants sécuritaires pour votre santé.

Conservation

Si vous recyclez des contenants de plastique (margarine, crème glacée, crème sure, etc.) pour la congélation, couvrez la surface du plat cuisiné d’une pellicule plastique avant de déposer le couvercle. La fermeture du contenant sera plus hermétique et vous pourrez conserver ces aliments au congélateur pendant quelques semaines.

Cuisson

Lorsque vous cuisinez du poisson et des viandes qui peuvent éclabousser dans la poêle, saupoudrez le beurre ou le corps gras fondu de sel afin de minimiser le grésillement et les éclaboussures qui peuvent provoquer des brûlures et tacher vos vêtements.

Précautions

Tournez vers l’intérieur de la cuisinière les manches des casseroles.

Les jeunes enfants peuvent facilement attraper le manche d’une casserole dont le contenu très chaud pourrait causer de graves brûlures.

Astuce

Pourquoi verser des larmes pour un oignon alors que vous pouvez empêcher les enzymes d’irriter vos yeux? Le froid vient à votre rescousse. Déposez les oignons 15 à 20 minutes au réfrigérateur ou au congélateur avant de les peler ou épluchez-les sous un filet d’eau froide, ce qui empêche les substances volatiles de faire rougir vos yeux.