Sur mon balcon ?

La plupart des fines herbes se cultivent bien au balcon. Mais certaines, comme l’aneth et la livèche, préfèrent être mises en pleine terre, car elles ont besoin d’espace. Choisissez donc des pots d’au moins

25 cm de diamètre. Évitez d’exposer vos fines herbes au soleil de midi, qui brûle les feuilles et détériore leur saveur. Respectez la distance de plantation recommandée : si vous mettez trop de plants dans un contenant, ils seront en concurrence pour croître. Certaines herbes — comme l’estragon, la menthe, le lauriersauce et le romarin — doivent être plantées seules dans un contenant.

Quel contenant privilégier ?

N’importe quel contenant fera l’affaire à condition d’offrir un bon drainage. Il est généralement préférable de les empoter individuellement.

Quelles herbes choisir ?

La ciboulette, la coriandre, l’estragon, l’origan, le thym, le basilic, le persil, le romarin, la sarriette d’été et la sauge conviennent à la culture en pot. Évitez de choisir de gros plants, car le choc de la transplantation pourrait ralentir leur croissance.

Comment les transplanter ?

Utilisez une terre de rempotage de bonne qualité. Les terreaux tout usage du marché conviennent. Arrosez les plants avant de les transplanter. Secouez le pot pour sortir la motte de terre sans l’endommager. Ne la plantez pas plus profondément qu’elle ne l’était dans son pot d’origine.

Où les placer ?

La plupart des fines herbes préfèrent le soleil. Toutefois, le basilic, le persil, le fenouil et la menthe s’adaptent bien à l’ombre partielle.

Quand les arroser ?

La terre des plants en pots sèche plus rapidement que celle du jardin. Il faut donc surveiller quotidiennement le taux d’humidité et arroser au besoin. Le matin est le meilleur moment !

Quand et comment les récolter ?

Utilisez les pousses du dessus pour éviter que la plante ne monte en graine. Enlevez les feuilles et les branches mortes et coupez vos fines herbes souvent. Il est aussi préférable de récolter vos herbes lorsque le temps est frais et nuageux.