JIRO RÊVE DE SU­SHI (JIRO DREAMS OF SU­SHI)

Le Journal de Montreal - Weekend - - CINÉMA -

Ja­pon. 2011. 83 min. Do­cu­men­taire de Da­vid Gelb. À 85 ans, Jiro Ono, l'un des plus grands maîtres-su­shis du Ja­pon et pro­prié­taire d'un mo­deste éta­blis­se­ment de To­kyo clas­sé trois étoiles au guide Mi­che­lin, cultive sa pas­sion au­près de ses deux fils, des­ti­nés à per­pé­tuer sa tra­di­tion d'ex­cel­lence.

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