THE FARM AT CAPE KIDNAPPER : REFUGE AU BOUT DU MONDE

HAWKES BAY-NOUVELLE-ZÉLANDE.

Posé au coeur d’un paysage dramatique de l’île du Nord, sur des falaises abruptes qui s’enfoncent dans l’océan Pacifique, The Farm at Cape Kidnapper est l’endroit rêvé pour disparaître de la civilisation, pendant quelques jours. Ce site de 6000 acres qui offre une vue imprenable sur la très sauvage Hawkes Bay appartient au magnat de la finance new-yorkais, Julian Robertson. Point central de la propriété : le pavillon principal qui ressemble, de l’extérieur, à un ensemble de bâtiments agricoles. Il suffit cependant de pousser la porte pour se retrouver dans un univers raffiné et élégant où le rustique se marie au contemporain sans ostentation. La décoration minimaliste s’inspire du thème rural et mélange avec bonheur les matériaux naturels et nobles tels pierre de rivière et bois patiné, les hauts plafonds, les tissus laineux, les cuirs, les tapis de peaux de mouton et les tableaux champêtres montrant brebis et agneaux rappelant aux visiteurs que cet hôtel de luxe demeure toujours une ferme d’élevage du mouton. Les 22 suites et chalets, la villa privée et le spa, sont empreintes de raffinement et de confort. Membre de Relais & Châteaux, le domaine dispense également le service attentionné qui caractérise cette prestigieuse chaine. L’endroit a longtemps été connu surtout par des ornithologues qui le fréquentaient pour son importante colonie de fous de Bassan (20 000), la plus grande et la plus accessible au monde. Aujourd’hui, ce sont les golfeurs du monde entier qui viennent jouer le parcours de golf commandé au légendaire architecte de terrain Tom Doak. Il en coûte environ 500 $ par personne par nuit en basse saison et un peu plus de 1 000$ la nuit en haute saison. Info : www.capekidnappers.com/

Amusant à savoir

Le chef de Farm at Cape Kidnapper, Tim Pickering, a travaillé comme chef à l’opus au Canda jusqu’en 2010.

The Farm at Cape Kidnappers souscrit à la certification de la National Audubon Society, dont la mission est de « conserver et restaurer les écosystèmes naturels en focalisant sur les oiseaux, les animaux et leurs habitats pour le bien-être de l’humanité et la diversité biologique de la planète ».

Au spa, pendant leur traitement, les clients ont une vue privilégiée sur les sommets enneigés du mont Ruapehu.

Les fous de Bassan peuvent être vus à partir de septembre jusqu'au début de mai, quand ils quittent la Nouvelle-zélande pour l'australie. En septembre, ils reviennent et construisent leurs nids. L’éclosion des poussins a lieu en décembre et janvier

On dénombre quelque 3 500 brebis à la ferme. Durant les mois de juillet à décembre, avec les agneaux, ce chiffre grimpe à 7000 moutons.