Le Journal de Montreal - Weekend
DANS LE CALME DE L’ ESTRIE
Pour les Fêtes, on s’évade en amoureux et on en profite. L’auberge idéale pour un séjour à deux, dans le calme et la grande beauté estrienne, on l’a trouvée!
Située sur la route panoramique du chemin des Pères à Magog, Aux Jardins Champêtres offre tout d’une auberge de charme à la campagne. La maison, construite en 1860, a conservé son charme d’antan avec ses boiseries et ses antiquités. Les hôtes, Monique Dubuc et Yvon Plourde, proposent un séjour unique à leurs invités, qui profitent des beautés et du calme de la nature environnante, se rassasient d’air frais et dégustent des plats raffinés.
DES METS TOUT EN SAVEURS
Les hôtes s’inspirent de la cuisine du terroir dans la préparation de leurs plats. La chef, Monique Dubuc, s’approvisionne chez les producteurs locaux qui offrent des aliments frais de qualité. «Nos clients se délectent, entre autres, du foie gras de canard du Duc de Montrichard, des fromages de l’Abbaye Saint-Benoît, du sanglier de la Pointe au Sangliers de Weedon et du veau du Ruisseau d’Or», explique la chef propriétaire. Le souper six services, entièrement fait maison, combine saveurs, raffinement et esthétisme.
Autre aspect intéressant, les clients peuvent apporter leur vin, ce qui diminue les coûts. Quant au petit-déjeuner cinq services, il suggère de la variété et toujours de la saveur. «Quiches, croissants, oeufs bénédictine, omelettes, le choix est impressionnant. Je prépare mes confitures, qui, semble-t-il, valent le détour!»
LE BIEN-ÊTRE AVANT TOUT
L’établissement dispose de cinq chambres confortables aux accents champêtres. Pour relaxer, profitez du spa extérieur. Demandez vos flûtes de moût de pomme, un délicieux jus de pomme pétillant. De plus, l’auberge présente occasionnellement des soupers concerts gastronomiques avec des artistes blues, R&B ou jazz tels que Nathalie Choquette, Rick Hughes et Meredith Marshall. Séjour mémorable et épicurien assuré!