Le Journal de Montreal - Weekend
UN GRAND CRU AUX ARÔMES ENIVRANTS !
Ici, le bonheur se consomme sans limites et se déguste à tous moments! Le soleil, 22 km de sable blanc, la mer d’un turquoise de rêve, l’ambiance branchée et le design contemporain cohabitent en parfaite symbiose dans ce haut lieu de raffinement où la dou
Ouvert depuis l’automne 2012, Le Secrets The Vine est imposant avec sa silhouette élancée qui se distingue des hôtels avoisinants. Luxe haut de gamme, design et architecture se marient dans un cadre naturel absolument paradisiaque. Ce complexe hôtelier 5 étoiles se veut plus urbain que tropical, tout comme la région qui l’abrite, Cancun, la plus grande station balnéaire des Caraïbes qui a accueilli 3,8 millions de touristes en 2012.
Le concept architectural est signé par l’une des firmes internationales des plus réputées, le Rockwell Group. En hommage à l’esprit des lieux, les concepteurs ont fait graver sur toutes les immenses parois de verre de l’hôtel, des tiges de vigne. Une signature visuelle qui a du punch.
DES PALIERS D’AMBIANCE
Le complexe se dessine sur plusieurs paliers qui ont tous leur personnalité distincte. Et à chaque palier sa piscine, qui se confond avec la couleur de l’océan. Tout en hauteur se trouve la piscine réservée aux membres VIP, le Prefered Club. Plus bas, une autre, très appréciée pour faire des longueurs, ainsi que deux autres situées à proximité de la mer, surplombées par une passerelle qui donne l’illusion de pouvoir marcher sur les eaux. Des paliers d’ambiance variée pour répondre à votre humeur du jour.
Ici, les amoureux du vin se la coulent douce. Dans l’immense hall d’entrée, où se trouve un chic lounge au coeur duquel trône un spectaculaire foyer rectangulaire au gaz, la grande table réfectoire en bois exotique donne le ton. Située devant l’imposant cellier contenant 4 500 bouteilles, elle rassemble quotidiennement les amis de Bacchus pour des dégustations mémorables.
LE CANCUN WINE & FOOD FESTIVAL
Et qui dit bon vin dit gastronomie! C’est avec fierté que Jean-Pierre Sorin, directeur général du Secrets The Vine, annonce que son établissement sera l’hôte de la soirée gala du Cancun Wine and Food Festival qui se tiendra du 13 au 16 mars 2014.
«Ce sera la 3e édition de cet événement gastronomique qui propose des séminaires sur le vin, des dégustations, des démonstrations culinaires et des repas concoctés par les plus grands chefs de la planète qui participeront au festival. Cette année, on rend hommage à Daniel Boulud, restaurateur français et chef étoilé au Guide Michelin. Il possède des restaurants à Las Vegas, Palm Beach, Londres, Singapour, Miami et le restaurant La Maison Boulud du Ritz-Carlton Montréal. Quelques-uns de vos réputés chefs québécois vont aussi participer à cet événement, entre autres Daniel Vézina et Normand Laprise, ainsi que deux sommelières de Montréal, Élyse Lambert et Véronique Rivest.»
Pour le chef de Québec, Daniel Vézina, c’est un événement festif à ne pas manquer.
«Depuis quelques années, il y a une effervescence incroyable dans le domaine de la gastronomie au Mexique. Et cet événement est prestigieux. Je vais y aller avec mon fils, Raphaël, et nous allons faire une présentation sur la transmission des connaissances et la créativité en cuisine. Nous allons prendre, par exemple, une recette classique et allons la déconstruire pour la revisiter en cuisine créative. Nous allons aussi collaborer au Grand Gala, avec tous les chefs. C’est vraiment très agréable d’échanger sur nos différentes cultures et, chose certaine, si pour vous voyager est aussi synonyme de gastronomie, c’est à inscrire à votre agenda», dit-il avec engouement.
Le Cancun Wine & Food Festival est une occasion unique pour les épicuriens dési-
reux de s’offrir des vacances au soleil tout en comblant assurément leur amour de la gastronomie.
L’ART DE LA TABLE
Le Secrets The Vine compte 7 restaurants: Le Market Café, un buffet de spécialités internationales qui propose en guise de mises en bouche une belle variété de verrines appétissantes, le Sea Salt Grill (cuisine internationale et péruvienne), le Bluewater Grill (grillades), le Nebbiolo Ristorante (italien), le Olio (cuisine méditerranéenne), le Barefoot Grill (casse-croûte et grillades) et le Dragons Asian (asiatique), où vous serez accueilli par un chef québécois, William Lafontaine. William travaille au Secrets The Vine depuis l’ouverture, et n’hésitez surtout pas à le demander, il se fera un plaisir d’aller vous saluer et de vous concocter une assiette dégustation où vous pourrez vous délecter de sa savoureuse cuisine fusion asiatique.
LA HONEYMOON SUITE
Vous désirez vous payer «la totale»? Optez sans hésiter pour la formule Prefered Club qui vous réserve une réception privée avec majordome à votre disposition. Et quelle vue à couper le souffle dans la Honeymoon Suite, nichée au 24e étage, qui donne des frissons de bonheur avec ses immenses terrasses saluant l’océan à perte de vue. De grandes portes-fenêtres et une fenestration pleine hauteur optimisent l’ivresse de savourer un panorama qu’on ne se lasse jamais de contempler.
Le Secrets The Vine est un tout inclus parfait pour les couples qui aiment se retrouver dans un endroit où partout, l’ambiance est omniprésente et bien équilibrée. L’atmosphère des lieux offre un parfait dosage pour s’amuser et refaire le plein à la fois. Ce club est sans contredit un grand cru qui vous rend tout simplement ivre de bonheur. Un agréable feeling ressenti dès l’arrivée qui perdure jusqu’au départ. Notre journaliste était l'invitée du Secrets The Vine