Le Journal de Montreal - Weekend
UNE CHAMBRE COMME UN REFUGE EN FORÊT
On s’invite en Belgique à l’Auberge Le Cheval Bleu de Saint-Alphonse-deRodriguez dans Lanaudière. Les hôtes, Monique Smismans et Serge Maietti, des Belges amateurs d’équitation, y sont installés depuis plus de 20 ans dans leur demeure bénéficiant d’un immense terrain où on admire les chevaux. Ces derniers ont inspiré le nom de l’auberge en référence au froid glacial qu’il faisait au pays à leur arrivée.
Leur établissement suggère cinq chambres (Chevreuil, Husky, Loup, Refuge et Détente) pouvant héberger d’une à quatre personnes dans un lit double (parfois deux), grand lit ou même très grand lit. On est surpris par la décoration du Refuge dont les murs ont été peints par l’artiste-peintre Orlando Basulto. On s’y sent comme en pleine forêt avec des arbres, loups, bois rond, feu de camp, ciel, lune... Cette chambre dispose d’un accès direct à la piscine et au jardin ainsi qu’à une salle de bain à partager avec La Détente. Les autres chambres, toutes avec une salle de bain privée, sont moins originales, mais toujours dans l’esprit de la nature.
UNE TABLE GOURMANDE
On prend le déjeuner dans une salle décorée de souvenirs familiaux et d’une murale d’inspiration belge. Au buffet, on se sert jus, boissons chaudes, céréales, pains, croissants, viennoiseries, charcuteries, fromages, confitures et fruits frais. Le restaurant en terrasse (chauffé et équipé de moustiquaires) offre aussi des classiques de la cuisine belge au souper comme les moules et frites ainsi que le boeuf braisé à la bière. On se laisse tenter par une des 85 bières belges sur la carte! Aussi, des plats inspirés des produits régionaux comme le tartare, le carpaccio, le burger ou la bavette de bison, le duo de boudins, etc. Pour tous les goûts et avec beaucoup de saveurs.