Le Journal de Montreal - Weekend
UNE NUIT À LA CABANE À SUCRE
On s’amuse au Haut Bois Normand et on passe du bon temps en groupe. On se régale également de mets traditionnels à la cabane à sucre.
On profite du Haut Bois Normand à Eastman, dans les Cantons-de-l’Est, en gang. L’établissement, exploité depuis 2012 par les Français d’origine Laurence et Christophe Blond, promet des heures de plaisir à ceux qui y séjournent. La partie hébergement de la cabane à sucre traditionnelle dispose d’une auberge pouvant accueillir jusqu’à 32 invités à coucher.
La décoration est grandement chaleureuse avec le bois omniprésent et les couleurs qui le sont tout autant. Les lits sont partagés dans les sept grandes chambres rustiques au rez-de-chaussée comme à l’étage. On trouve des lits à une place et des grands lits, parfois superposés, mais toujours confortables. On y admire la vue sur le versant ouest du mont Orford. Chaque invité apporte sa literie ou son sac de couchage, de même que sa serviette de bain alors qu’on nous fournit les oreillers et les couvertures chaudes. Les invités se partagent trois salles de bain privées complètes (dans trois chambres) et aussi quatre autres douches et des toilettes supplémentaires communes. Dans la cuisinette, on trouve l’essentiel pour la préparation ainsi que la prise des repas. La salle à manger est fonctionnelle et conviviale avec sa table ronde et sa longue table. Quant à lui, le salon prédispose aux discussions, aux jeux et à la détente. Assurément, une auberge charmante où l’on passe du bon temps.
ON SE DÉLECTE DE L’ÉRABLE
Un arrêt s’impose à la cabane à sucre du Haut Bois Normand. Les mets traditionnels y sont servis dans une décoration tout aussi typique et chaleureuse. Au menu, soupe aux pois, salade de chou, fèves au lard braisées, oreilles de crisse, saucisses, jambon chaud dans le sirop, omelette, pommes de terre rissolées, crêpes, tarte au sucre, pouding chômeur et tire sur la neige. On y aime l’ambiance ainsi que les musiciens et y faire le plein de produits de l’érable.