LA NOUVELLE CAPITALE DE LA GASTRONOMIE

RELAXNEWS | Bordeaux s’impose en tête du premier classement dressé par le site spécialisé Atabula, en association avec le géant de la distribution Metro, qui se concentre sur la valeur de la cuisine servie au restaurant dans les 30 villes les plus peuplées de l’hexagone.

Avec son imposante culture culinaire et son chef iconique Paul Bocuse, Lyon a longtemps été surnommée la capitale de la gastronomie. L’effervescence de la scène gastronomique parisienne, sans cesse abreuvée par de nouvelles tables qui deviennent tour à tour les nouvelles coqueluches à suivre, a fragilisé le statut bien établi dont se targuait la capitale des Gaules. Mais, à croire le spécialiste Atabula, les cartes ont été totalement redistribuées puisque Bordeaux serait la ville où l’on mange le mieux.

DEVANT LYON

Le site a aggloméré une série de critères pour établir son palmarès. Il a relevé le nombre total de restaurants, le nombre de tables étoilées au guide Michelin, le nombre d’étoiles, le nombre de BIB gourmand, le nombre de tables récompensées par des toques Gault&Millau, le nombre de restaurants, dont la note varie entre 9 et 10 sur le site La Fourchette, ou encore le nombre de Meilleurs Ouvriers de France aux fourneaux. Les résultats ont été pondérés en fonction du nombre d’habitants dans chaque ville.

Avec 14 147 points, Bordeaux arrache la première place, devant Paris (13 774) et Lyon (11 089). Lille butte devant la troisième marche du podium (9653).

Bordeaux trône en tête d’un classement des villes françaises où on mange le mieux. PHOTO COURTOISIE