PITAS AU POULET MARINÉ AU YOGOURT

PORTIONS: 4 PRÉPARATION: 30 MIN MARINAGE: 3 H CUISSON: 13 MIN

Ingrédients

400 g (7/8 lb) de poitrines de poulet désossées en cubes de 2,5 cm (1 po) 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 4 pitas grecs Brochettes de bois

Marinade

250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0 % 2 gousses d’ail hachées 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne

Sauce

125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0 % 5 ml (1 c. à thé) de menthe fraîche 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’aneth frais 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de jus de citron Sel et poivre

Garniture

1 grosse rondelle d’oignon coupée en quatre 4 tranches de tomate coupées en deux

1 Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter les cubes de poulet. Bien mélanger, couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner au frigo pendant 3 heures. 2 Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver au frigo. 3 Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Enfiler les cubes de poulet marinés sur les brochettes. 4 Dans un poêlon antiadhésif chauffé à feu moyen vif, saisir les brochettes de tous les côtés dans l’huile pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. 5 À l’aide d’un pinceau, badigeonner un côté des pitas avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Les déposer sur une plaque allant au four côté huilé vers le bas et cuire au four sur la grille du bas pendant 3 minutes. 6 Retirer les brochettes des cubes de poulet et disposer au centre des pitas. Garnir d’oignon, de tomate et de sauce. Refermer les pitas et les enrouler aux trois quarts dans du papier d’aluminium.