DU Soleil Dans votre assiette

Aussi connue sous le nom de «vitamine soleil», la vitamine D joue un rôle essentiel dans la santé des os et la défense du système immunitaire. On gagne à mettre plus de vitamine D dans notre assiette!

LES Bienfaits

On connaît le rôle de la vitamine D sur la santé osseuse. Or, ses vertus sont beaucoup plus vastes. En effet, elle diminuerait le risque de cancer colorectal et de certaines maladies auto-immunes. La vitamine D contribue à nous protéger des infections. Les besoins quotidiens ont récemment été revus à la hausse, histoire de profiter pleinement de ses vertus.

LES SIGNES D’UNE CARENCE

Un manque de vitamine D peut affaiblir les os et les muscles. Un faible taux sanguin de vitamine D est aussi associé à la dépression. En cas d’apport insuffisant, le système immunitaire est compromis.

LES MEILLEURES SOURCES

Ce sont surtout les aliments enrichis qui contribuent à l’apport en vitamine D chez les Canadiens, comme le lait, la margarine et quelques boissons végétales. Quant aux aliments qui en contiennent naturellement, les poissons gras font partie des meilleures sources. Les personnes qui ne consomment pas de poisson devraient, en théorie, ingérer quotidiennement sept verres de lait de 250 ml, six yogourts de 100 g enrichis et quatre jaunes d’oeufs pour couvrir les 1000 UI recommandées!