Salade De Patates et De SAUMON FUMÉ

PORTIONS: 4 PRÉPARATION: 10 MIN CUISSON: 5 MIN RÉFRIGÉRATION: 15 MIN

Ingrédients

80 ml (1/3 tasse) de sucre blanc 80 ml (1/3 tasse) de vinaigre blanc 1/2 oignon rouge en lanières 750 g (1 1/2 lb) de pommes de terre rattes cuites, en quartiers 1 citron en suprêmes 1 gousse d’ail hachée 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, en bâtonnets de 2,5 cm (1 po) 15 ml (1 c. à soupe) de câpres 90 g (3 oz) de saumon fumé, en lanières Sel et poivre

1 Dans une casserole chauffée à feu moyen, amener le sucre et le vinaigre à ébullition. Déposer l’oignon dans un bol et verser le vinaigre. Réfrigérer 15 minutes. Égoutter. 2 Dans un bol, mélanger les lanières d’oignon égouttées avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.