OME­LETTE AU SAU­MON FU­MÉ, AUX ÉPI­NARDS ET AUX FLO­CONS De SON

Le Journal de Montreal - - SYSTÈME IMMUNITAIRE -

POR­TION: 1 PRÉ­PA­RA­TION: 5 MIN CUIS­SON: 5 MIN

IN­GRÉ­DIENTS

3 oeufs Sel et poivre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 45 ml (3 c. à soupe) de cé­réales All-Bran Flakes Ci­bou­lette fi­ne­ment ci­se­lée, au goût Quelques feuilles d’épi­nard, au goût 2 tranches de sau­mon fu­mé

1 Dans un bol, battre les oeufs. Sa­ler et poi­vrer. 2 Dans un poê­lon an­ti­adhé­sif chauf­fé à feu vif, faire fondre le beurre, puis ver­ser les oeufs. Quand l’ome­lette com­mence à coa­gu­ler, à l’aide d’une spa­tule, en sou­le­ver le bord pour per­mettre aux oeufs li­quides de cou­ler en des­sous. In­cli­ner le poê­lon dans tous les sens pour bien éta­ler les oeufs. 3 Ré­pé­ter l’opé­ra­tion jus­qu’à ce qu’il ne reste qu’une pe­tite quan­ti­té de li­quide. 4 Gar­nir l’ome­lette ba­veuse de cé­réales et de ci­bou­lette. Gar­nir une moi­tié de l’ome­lette de feuilles d’épi­nard et des tranches de sau­mon fu­mé. Re­plier l’ome­lette sur la gar­ni­ture et pour­suivre la cuis­son 1 mi­nute.

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