OMELETTE AU SAUMON FUMÉ, AUX ÉPINARDS ET AUX FLOCONS De SON

PORTION: 1 PRÉPARATION: 5 MIN CUISSON: 5 MIN

INGRÉDIENTS

3 oeufs Sel et poivre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 45 ml (3 c. à soupe) de céréales All-Bran Flakes Ciboulette finement ciselée, au goût Quelques feuilles d’épinard, au goût 2 tranches de saumon fumé

1 Dans un bol, battre les oeufs. Saler et poivrer. 2 Dans un poêlon antiadhésif chauffé à feu vif, faire fondre le beurre, puis verser les oeufs. Quand l’omelette commence à coaguler, à l’aide d’une spatule, en soulever le bord pour permettre aux oeufs liquides de couler en dessous. Incliner le poêlon dans tous les sens pour bien étaler les oeufs. 3 Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste qu’une petite quantité de liquide. 4 Garnir l’omelette baveuse de céréales et de ciboulette. Garnir une moitié de l’omelette de feuilles d’épinard et des tranches de saumon fumé. Replier l’omelette sur la garniture et poursuivre la cuisson 1 minute.