Le café serait bon pour le coeur

RELAXNEWS | Une nouvelle étude suggère que le café pourrait avoir un effet protecteur contre l’inflammation cellulaire et les maladies cardiovasculaires.

Pour conduire cette étude, des chercheurs de l’université Stanford ont examiné des échantillons sanguins, des données et des historiques médicaux concernant plus de 100 participants à l’étude de cohorte Stanford-Ellison, qui a pour objectif d’étudier l’immunologie du vieillissement.

Les participants ont été rangés en deux groupes: l’un regroupait les personnes en bonne santé âgées de 20 à 30 ans, l’autre les personnes de plus de 60 ans.

Les chercheurs ont comparé les échantillons sanguins issus de ces deux groupes afin de déterminer quels gènes avaient tendance à être le plus actifs chez les personnes âgées. Ils ont ainsi découvert que les personnes aux gènes très actifs avaient les artères plus rigides (un risque cardiovasculaire) que les autres.

Dans le groupe aux gènes très actifs, les chercheurs ont également découvert une plus forte tendance à l’hypertension et à la suractivité des radicaux libres.

L’équipe a également constaté que, par rapport à celui des patients aux gènes inflammatoires très actifs, le sang des membres du groupe aux gènes peu actifs contenait plus de caféine.

Pour approfondir ces résultats, les chercheurs ont ensuite incubé des cellules immunitaires de souris avec de la caféine, pour découvrir que celle-ci réduisait substantiellement l’effet inflammatoire sur les cellules.