LE POINT SUR LE CHOLESTÉROL

Que savez-vous exactement sur le cholestérol? C’est un terme qui revient souvent lorsqu’il est question de maladies du coeur. Le cholestérol alimentaire se retrouve entre autres dans la viande, la volaille, le poisson et les laitages. Le cholestérol en excès dans l'organisme est dangereux pour la santé. Or le secret de la prévention se trouve dans vos repas!

Indispensable au fonctionnement du corps, le cholestérol est un lipide qui se décline en deux sous-catégories: le cholestérol sanguin, naturellement sécrété par le foie, et le cholestérol alimentaire qui est présent dans les aliments d'origine animale. Dans les deux cas, le cholestérol contribue grandement à la vie cellulaire ainsi qu'à la production d'hormones. Pour atteindre les différents organes, le cholestérol utilise des transporteurs qui lui permettent de circuler dans le sang. Les HDL (bon cholestérol) récupèrent le cholestérol en excès et le ramènent au foie où il est transformé avant d'être éliminé. Les LDL (mauvais cholestérol) transportent le cholestérol du foie vers les cellules. Quand les LDL fonctionnent mal ou sont en excès, le taux de cholestérol dans le sang augmente et forme des plaques qui bouchent les artères.

POURQUOI LE CHOLESTÉROL AUGMENTET-IL?

Les raisons pouvant expliquer l’hypercholestérolémie sont multiples, même si une alimentation trop riche en graisse figure en première position, le stress, l’hérédité ou la prise de certains médicaments (contraceptifs oraux, diurétiques, cortisone) peuvent aussi provoquer une élévation du taux de cholestérol.