8 mythes SUR LE CHOLESTÉROL

Voici la vérité sur huit fausses idées courantes le plus souvent invoquées.

JE NE MANGE PAS D’OEUFS PARCE QU’ILS SONT RICHES EN CHOLESTÉROL FAUX

Les oeufs sont une excellente source de protéines. Il est vrai que les oeufs contiennent du cholestérol: 7 grammes au total, dont 5 dans le blanc et 2 dans le jaune. Mais il est vrai aussi que les acides gras contenus dans l’oeuf sont en grande partie mono-insaturés et polyinsaturés, donc bénéfiques pour la santé, comme l’acide linoléique. De plus, certains oeufs contiennent des oméga-3. Il est également important de considérer la manière dont ils sont cuisinés: les blancs ne devraient jamais être mangés crus. Si on les prépare sans exagérer sur les condiments et s’ils ne sont pas consommés en même temps que la viande rouge à haute concentration en nitrates (bacon ou saucisse), il n’y a aucune raison de bannir les oeufs de son alimentation.

CELUI QUI A UN TAUX DE CHOLESTÉROL ÉLEVÉ DEVRAIT ÉVITER DE MANGER DES CRUSTACÉS FAUX

Les crevettes ne sont pas dangereuses, comme on le croyait autrefois. Il est vrai que les crustacés ont un taux élevé de cholestérol – comme les oeufs qui, malgré tout, ont peu d’acides gras saturés –, mais ils ont la valeur ajoutée des oméga-3. Les crevettes ont un contenu en acides gras saturés inférieur à celui de beaucoup de viandes et de volailles. Il est important de se souvenir que, généralement, tous les types de poissons devraient être cuits à la vapeur, au four ou sur le gril. On devrait éviter les fritures et les condiments (beurre et sauces). Donc, si vous avez un taux élevé de cholestérol, vous pouvez tout de même faire entrer les crustacés dans votre régime alimentaire, à condition de les cuisiner sans apport de graisses.

UN BOL DE CÉRÉALES PAR JOUR PERMET DE RÉDUIRE LE CHOLESTÉROL FAUX

Les céréales ne constituent pas un régime à proprement parler. Si vous les consommez dans le but d’abaisser votre cholestérol, vous devriez en manger en grande quantité, en les accompagnant d’une activité physique intense et en suivant un régime de santé. Seulement dans ces conditions, le fait de manger des céréales pourra influer légèrement sur votre taux de cholestérol.

L’AIL RÉDUIT LE MAUVAIS CHOLESTÉROL FAUX

Malgré l’avancement des connaissances et les nombreuses recherches sur le sujet, les vertus de l’ail sont encore controversées. Qu’on le consomme cru ou sous forme de supplément, l’ail n’aiderait pas à réduire le taux de mauvais cholestérol sanguin chez ceux qui souffrent d’hypercholestérolémie modérée. En attendant que tout ce petit monde s’entende sur l’efficacité de l’ail, la meilleure façon de prévenir les maladies cardiovasculaires demeure l’adoption d’une saine alimentation et la pratique régulière d’activités physiques. Et pour le plaisir de vos papilles, ajoutez plus souvent de l’ail frais à vos repas!

ON NE DEVRAIT PAS SE SOUCIER DE PROBLÈMES DE CHOLESTÉROL AVANT L’ÂGE DE 40 ANS FAUX

Il est faux de croire qu’un taux de cholestérol élevé est le lot des gens plus âgés. Une jeune femme dans la vingtaine peut avoir un taux de cholestérol élevé en raison de facteurs héréditaires. Même les enfants peuvent être à risque. Santé Canada recommande de faire évaluer son taux de cholestérol tous les cinq ans, et ce, à partir de l’âge de 20 ans.

LE GINGEMBRE PEUT RÉDUIRE LE CHOLESTÉROL FAUX

De nombreux médecins s’accordent à dire que certains remèdes naturels soi-disant utiles pour abaisser le cholestérol, par exemple le gingembre, n’ont pas été analysés de manière rigoureuse. Quoi qu’il en soit, ils ont des effets modestes; c’est la raison pour laquelle on ne les recommande pas.

UN CHOLESTÉROL ÉLEVÉ AUGMENTE LA POSSIBILITÉ DE DÉVELOPPER LE DIABÈTE DE TYPE 2 VRAI & FAUX

La question est plutôt compliquée. Il existe une prédisposition génétique au diabète de type 2. En présence d’un taux élevé de triglycérides et d’un HDL bas, le sujet peut être considéré comme prédisposé au développement du diabète. Mais prédisposition et destin sont deux choses différentes. Plus on est mince, en bonne forme physique et actif, meilleures sont les possibilités d’éviter l’apparition de cette maladie.

LE CHOLESTÉROL PROVIENT DES ALIMENTS MALSAINS FAUX

La vérité est que le cholestérol est fabriqué par les cellules animales qu’on trouve seulement dans les aliments fabriqués à partir de sources animales. Par exemple, si un sac de croustilles est sans cholestérol, cela n’en fait pas un aliment sain pour autant. C’est que les pommes de terres utilisées ont été frites dans l’huile végétale.