Souris près du hachoir
L’épicerie asiatique était couverte de crottes au printemps 2016
Les crottes de souris se trouvaient un peu partout dans l’épicerie Heng Heng Chanchaya du quartier chinois, y compris sous un grillage servant à entreposer de la viande crue.
«Le boucher a commencé à passer un linge sur la tablette inférieure du présentoir réfrigéré. Je lui ai demandé ce qu’il faisait et n’ayant pas de réponse, je lui ai demandé d’arrêter», raconte l’inspectrice dans son rapport du 21 avril 2016. «Par la suite, le boucher a secoué le linge dans une boîte de déchets à viande […] J’ai constaté la présence de plusieurs excréments de souris de couleur noirâtre et grisâtre».
L’épicerie Heng Heng Chanchaya, située au 1071, boulevard Saint-Laurent, en plein coeur du quartier chinois de Montréal, a écopé d’une amende de 1200 $ en février dernier pour des problèmes de salubrité constatés l’année précédente.
AUTOUR DU HACHOIR
Des crottes de souris étaient parsemées à de nombreux endroits dans le magasin: sur des chaudières de denrées sèches, sur le plancher autour du bloc de boucher, autour d’un hachoir à viande, à côté et en dessous d’une planche à découper.
«J’ai vu plusieurs excréments de souris de couleurs noirâtre à grisâtre sur le carton déposé sous le grillage métallique […], qui servait à l’entreposage de viandes crues», a noté l’inspectrice dans son rapport.
Des crottes se trouvaient aussi sur «la plupart des étagères de vente» et sur des produits emballés, comme des sacs de tapioca et de maïs en grains. Deux sacs de thé rongés ont également été trouvés.
L’inspectrice a ordonné à l’établissement de fermer ses portes pour cinq jours, l’infestation de souris étant suffisamment grave pour conclure à «un danger imminent pour la santé des consommateurs».
« ENCRASSÉS »
Outre la présence de rongeurs, l’inspectrice a aussi constaté que le hachoir et la scie à viande étaient «encrassés» de résidus alimentaires séchés et jaunâtres.
Ce n’était pourtant pas la première fois que l’établissement se faisait avertir pour des problèmes de propreté.. Dans un rapport de février 2015, un inspecteur notait que les chambres froides au sous-sol étaient «très sales et pleines de moisissures sur les murs et les tablettes». Il avait lui aussi remarqué la présence de crottes de souris.
La propriétaire du commerce n’a pas souhaité commenter.