Un pique-nique avec papa
Merci papa! Quel plaisir de t’avoir dans ma vie… De temps en temps seulement. Parce que tous les jours, c’est un peu dérangeant un papa. Surtout quand on est ado.
Cependant, quand on vieillit, et que nos papas ne sont plus là – sans vouloir vous faire verser une petite larme – c’est fou ce qu’on aimerait ça avoir un père qui veille sur nous. Un papa pour partager les bons moments, nous encourager dans les plus dures tempêtes de la vie et être fier de nos bons coups. Un papa pour nous montrer les écueils et nous préparer à affronter les méchants. Comme le mien n’est plus là, je vous conseille de bien fêter le vôtre et d’en profiter; de boire chaque goutte de ses paroles, d’aller à la pêche avec lui, même si vous détestez le poisson, pour partager un moment de paix, assis au bord du quai.
Je vous propose donc un pique-nique infernal de gars. Un bon gros sandwich et une salade au porc effiloché avec des drinks sympathiques dans des grosses bouteilles, à mettre dans votre sac à dos, pour boire un coup ensemble. Un repas à partager à la campagne, dans le parc ou sur le balcon.
Profitez-en bien, la vie est belle et si courte. Bonne fête papa! SALADE DE PORC EFFILOCHÉ Pour un plat qui se voudrait «santé», mais qui est plein de ces bonnes choses que les gars aiment partager. À conserver dans la glacière lors de pique-niques Portions: 4 Préparation: 30 min INGRÉDIENTS 1 laitue romaine, en fines lanières 1 botte de roquette 2 pommes pelées, en tranches fines 12 petites tomates, en moitié 1 fenouil, taillé en fines lanières 2 petites courgettes, en bâtonnets 12 olives noires dénoyautées 3 c. à s. de persil, haché finement 450 g (1 lb) de porc effiloché 4 oeufs cuits durs, en quartiers 4 gros cornichons, en quartiers SAUCE 1 1 c. à s de mayonnaise 1 c. à s de moutarde de Dijon 2c. à s de vinaigre à la tomate (ou de cidre) 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra-vierge 2 c. à s. de persil haché Sel et poivre SAUCE 2 250 ml (1 tasse) de crème sure 125 ml (½ tasse) de lait 125 ml (½ tasse) de mayonnaise 1 c. à thé de sauce Tabasco 110 g (1/4 lb) de fromage bleu, émietté Sel et poivre
MÉTHODE
1 Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade 2 Préparer les sauces. Pour la première sauce, mélanger au fouet, dans un bol, la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre. Saler et poivrer. Incorporer lentement l’huile d’olive, en fouettant. Ajouter le persil et mélanger. 3 Pour la seconde sauce, mélanger au fouet, la crème sure, le lait, la mayonnaise et la sauce Tabasco. Incorporer le fromage émietté, à l’aide d’une fourchette. 4 Servir la salade avec les deux sauces. Déguster avec une boisson bien fraîche.