Les Italiens mangent 23,5 kg de pâtes par an

Nourriture

MILAN | (AFP) Les Italiens sont les plus gros consommateurs de pâtes au monde, avec 23,5 kg dévorés par personne et par an, soulignait hier le principal syndicat d’agriculteurs du pays à l’occasion du « Pasta day ».

FÊTE MONDIALE

La 19e édition du « Pasta day », qui se tenait hier dans le monde, a pour centre névralgique cette année Sao Paolo, au Brésil, et pour thème « un plat de pâtes pour nourrir la planète ».

Selon l’organisation internationale des pâtes (IPO), de 1997 à 2016 la production de pâtes a augmenté de 57 %, passant de 9,1 à 14,3 millions de tonnes.

Avec 3,2 millions de tonnes par an, l’Italie produit près d’un plat de pâtes sur quatre consommés dans le monde et reste devant les États-Unis, la Turquie et le Brésil.

À LA MAISON

Côté consommation, avec ses 23,5 kg par an, les Italiens sont toujours largement en tête, devant les Tunisiens (16 kg) et le Venezuela (12 kg), tandis que les habitants du Salvador, les plus petits consommateurs, se contentent d’un petit kilo par an, selon des chiffres de l’Union des associations de fabricants de pâtes alimentaires de l’Union européenne.

D’après la Coldiretti, 20 % des familles italiennes préparent encore les pâtes à la maison, une tendance favorisée par les émissions de cuisine et sites internet dédiés.