Un petit avant-goût des Fêtes
C’est vrai que novembre commence seulement, mais pour contrecarrer aux mois sombres, je préfère penser déjà aux Fêtes de fin d’année. Une des plus belles façons de s’approprier les Fêtes est de faire des tartes.
Je me souviens de la façon dont les Fêtes commençaient à la maison. Papa préparait des kilomètres de pâte, puis il en couvrait les moules à tarte qu’il remplissait de garnitures diverses. Le bonheur était dans la cuisine. Je me serais roulée dans la farine tellement j’aimais être là, près de lui, quand il préparait les centaines de tartes et tourtières qui allaient, dans les prochaines semaines, être dégustées avec joie et appétit dans les cuisines de toute la famille. Il ne savait pas à quel point il rendait les gens heureux. Parce que les tartes, ça s’offre aussi.
TARTES ET CIE
Et cette année, pour bien commencer, on fait des petites tartes aux patates et aux pommes. Une merveille à servir en entrée ou dans un buffet chaud. Et si vous êtes comme moi et adorez le saumon fumé, transformez-le en une tarte à partager à l’apéro avec un verre de vin blanc ou de vin mousseux pour faire la fête dès le départ.