PILONS DE POULET AUX PÂTES

Une partie de ce plat peut être préparée la veille (le poulet), puis réchauffée 30 minutes avant de servir. Les pâtes cuites, au dernier moment, sont un accompagnement charmant et savoureux. Portions : 4 Préparation : 20 min Cuisson : 60 min

INGRÉDIENTS

4 c. à s. d’huile d’olive

8 pilons de poulet

2 gousses d’ail hachées

2 brins de thym

2 c. à s. de sauce Worcestershire

250 ml de jus de pomme

450 g de pâtes

1 oignon pelé en lanières

1 gros poivron en lanières

6 petites tomates en moitiés

2 branches d’aneth effeuillées

250 ml de jus de tomate

Sel et poivre

MÉTHODE

1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2 Dans une grande poêle, faire revenir les pilons de poulet 7 minutes ou jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés.

3 Ajouter l’ail, le thym, la sauce Worcestershire et le jus de pomme. Saler et poivrer généreusement. Couvrir la poêle et mettre au four. Cuire 45 minutes.

4 Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.

5 Dans un poêlon, verser l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et le poivron. Faire revenir 7 minutes à feu moyen. Ajouter les tomates et l’aneth. Verser le jus de tomate. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

6 Égoutter les pâtes. Déposer dans la sauce aux légumes et mélanger.

7 Retirer le poulet du four et servir avec les pâtes.