PÂQUES AUTOUR DU MONDE
La fête de Pâques est célébrée dans de nombreux pays partout sur la planète. Qu’elles soient à caractère religieux ou plus familial, les traditions qui y sont associées varient beaucoup d’un endroit à l’autre. Jambon et chasse aux cocos cèdent leur place à d’autres rituels qu’il est intéressant de découvrir. En France, on sert du gigot d’agneau le dimanche de Pâques. Les oeufs en chocolat sont distribués par des cloches plutôt que par des lapins. Muettes les Jeudi et Vendredi Saint, la légende dit qu’elles partent à Rome se faire bénir pour revenir chargées de leur précieux contenu le dimanche. Elles se remettent alors à sonner pour prévenir les enfants de l’arrivée du chocolat.
En Russie, on déguste la paska, un dessert à base de fromage blanc et de fruits confits montés en pyramide et garni de friandises. On s’échange des oeufs colorés, souvent dans des teintes de rouge rappelant le sang du Christ. Pendant toute la semaine sainte, lorsqu’on se croise, on se salue en s’exclamant « Christ est ressuscité! », ce à quoi on répond « Il est vraiment ressuscité! »
En Pologne, un panier garni comprenant charcuteries, pâtés et gâteaux est préparé le vendredi, conservé sans être mangé le samedi, et déballé le dimanche. Le lundi de Pâques, les jeunes se livrent à une bataille symbolique où ils s’aspergent d’eau, un geste pour se nettoyer de leurs péchés évoquant le baptême.
En Angleterre, le Jeudi saint, la reine Elizabeth II procède au Maundy Service (aumône du souverain). Il s’agit d’une tradition ancestrale qui consiste à récompenser des aînés pour leur engagement communautaire. Une bourse contenant un nombre de pence équivalent à l’âge de la reine leur est offerte. Le Vendredi saint, on savoure les hot cross buns, des brioches aux épices et aux raisins secs, dont le glaçage en forme de croix rappelle la crucifixion.
Au Mexique, une cérémonie appelée « Crémation des Judas » précède les festivités pascales. Elle consiste à faire brûler des poupées de papier mâché à l’effigie de personnages qui incarnent le mal. Le dimanche de Pâques, pétards et feux d’artifice explosent par centaines pour inaugurer un grand bal populaire où foi et célébrations s’entremêlent joyeusement.
En Équateur, on prépare la fanesca, une soupe faite à partir de douze grains représentant les douze apôtres. De nombreuses processions religieuses à grand déploiement ont lieu dans plusieurs villes du pays, dont la célèbre Senor del Gran Poder (Seigneur tout-puissant) à Quito.