LES MOINS BONS CHOIX

Tous les tofus sont considérés comme des choix santé. Les choix ci-bas sont déclassés parce qu’ils apportent moins de protéines, tout simplement.

Le tofu ferme de Rooster est le choix le moins intéressant du banc d’essai. Bien qu’il apporte seulement 86 calories par portion, il est peu protéiné (8,6 g par portion) et apporte moins de calcium que nos meilleurs choix (7,6 %).

Le tofu mi-ferme de Sunrise est l’option la moins calorique du banc d’essai (82 calories) surtout parce qu’il contient moins de gras que les autres produits analysés (4,7 g). Son apport en protéines n’est toutefois pas suffisant (9,4 g) si c’est la seule source de protéines au repas. On apprécie toutefois sa richesse en calcium (17,7 %). À noter que les produits moins fermes contiennent plus d’eau et forcément moins de protéines.