Notre table merveilleuse

Bienvenue au sommet mondial de la gastronomie. Où ça ? Chez vous, chez nous, au Québec. Les grands plats traditionnels du monde, nous les faisons tous et même mieux qu’ailleurs, mais là où notre fourchette dépasse toutes les autres, c’est dans la création. Celle de nos nouveaux chefs, mais aussi dans l’héritage de nos ancêtres. Nulle part ailleurs, vous mangerez d’aussi bons fromages en crottes, des cretons aussi savoureux ou un ragoût de pattes de cochon aussi suave.

Vous ne trouverez de pâté chinois dans aucun pays asiatique. Les Européens ont eu beau essayer le hachis parmentier, mais ça ne vient pas à la cheville de notre célèbre pâté chinois avec ou sans ketchup.

Ne parlons pas de la tourtière qui, à chaque période des Fêtes, entraîne une guerre de contenu entre les cuisines du Lac-Saint-Jean et le reste du Québec.

SOYONS FIERS

Bien sûr, la poutine est une de nos grandes vedettes.

Son nom comique attire l’attention, mais que dire de la gibelotte de Sorel, une des meilleures soupes au monde.

En bordure des routes de la Gaspésie, vous n’avez pas le droit de ne pas essayer une succulente guédille faite de salade de homard ou de crevettes servie dans un pain hot-dog. Les printemps sont religieux avec des pets-de-soeur et des oreilles de Christ à la cabane à sucre.

Nos Bagels de la rue Saint-Viateur sont meilleurs qu’à New York et nulle part ailleurs sur la planète vous trouverez un pudding aux chômeurs ou de la bière d’épinette.

Que dire des cigares au chou, des hot-dogs Michigan, de la tête fromagée et de la tarte au sucre.

Vous êtes au paradis du palais.

HORS-D’OEUVRE

√ « Les migrants peuvent s’installer où ils veulent... pour autant qu’y fassent pas de bruit. » (Des résidents de Saint-Lambert) √ Une lurette peut-elle être laide ? √ Culture québécoise : à cette période-ci, ce sont les pissenlits qui poussent partout. Ensuite ce seront les festivals d’humour. √ On saura mieux ce qui s’est passé au Bloc québécois quand on aura trouvé la boîte noire.

À DEMAIN

Les meilleures tables sont ici. Qu’on se le dise.