Un week-end à Baie-Saint-Paul
BAIE-SAINT-PAUL | Est-ce la proximité avec le bord de l’eau, l’ambiance de son charmant centre-ville, les champs à perte de vue ou la présence des hautes montagnes qui l’entourent qui font qu’on a envie chaque année de retourner à Baie-Saint-Paul ? On ne saurait dire, mais chaque fois, la magie opère. Et cette année en plus, il y a quelques nouveautés à découvrir. QUOI FAIRE EXPLORER LES NOMBREUX SENTIERS DE RANDONNÉE
Dans Charlevoix, et autour de Baie-SaintPaul, il y a une tonne de sentiers balisés, et ce, pour tous les niveaux. Entre autres, le sentier Les Florent, d’une longueur de 18 kilomètres, relie Baie-Saint-Paul à Saint-Urbain en proposant neuf points de vue époustouflants, le Sentier La Rémy, de deux kilomètres, est de son côté parfait pour les familles, alors que le Sentier du Gouffre, de 7,5 kilomètres, longe une rivière et passe près de champs et de fermes. Pour s’y retrouver, on met la main sur la nouvelle brochure qui rassemble tous les sentiers de la région.
De leur côté, ceux qui ont envie de relever un défi peuvent s’attaquer, pour une deuxième année, au Défi des 5 sommets en complétant, jusqu’en octobre, l’ascension de cinq sommets prédéfinis de la région. tourisme-charlevoix.com defides5sommets.com RELAXER AU SPA
À Baie-Saint-Paul, il y a des classiques qu’il ne faut pas négliger et l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix en fait partie. Pour profiter des magnifiques lieux, même sans y dormir, il y a le spa nordique Le Germain. On peut s’y offrir un massage ou un soin, bien sûr, mais l’expérience thermale, qui permet de profiter des bassins extérieurs, du sauna, du bain vapeur et de la douche nordique au milieu des champs, promet à elle seule un moment de relaxation parfait. www.legermainhotels.com OÙ MANGER AU MOUSSE CAFÉ
Le sympathique Mousse Café fait partie de la nouvelle Maison Mère de Baie-Saint-Paul, un projet innovant installé dans l’ancien couvent des Petites Franciscaines de Marie. Sa déco colorée et ses grandes fenêtres donnent envie d’y flâner le matin avec un café, un smoothie et un sandwich. Les enfants y trouveront aussi leur compte puisque le local est rempli de jeux de société. ARÔMES ET SAVEURS
En plein centre-ville, Arômes et Saveurs est parfait pour le déjeuner ou le lunch. On y sert des sandwichs bien faits, des quiches et des salades savoureuses ainsi que des plats du jour, toujours inspirés des aliments locaux. Les cafés sont très bons, les viennoiseries sont pur beurre, la petite terrasse permet d’observer les passants et dans le même bâtiment, une boutique de bonbons et de crème glacée, Fraîcheurs et Saveurs, permet de faire des provisions. cafearomesetsaveurs.com CHEZ LES FAUX BERGERS
L’expérience des Faux Bergers, ouvert depuis 2017 à même la Maison d’affinage Maurice Dufour, est remarquable. À la Maison d’affinage Maurice Dufour, on pouvait déjà se procurer les fromages Migneron ou Ciel de Charlevoix, entre autres, en plus des vins Charlevoyou, conçus à partir des vignes du domaine. Mais désormais, on peut aussi y passer la soirée grâce aux Faux Bergers. Au milieu des troupeaux de moutons, Émile, Andréanne et Sylvain font ce qu’ils désignent comme une cuisine instinctive haut de gamme.
Menu dégustation six services pour 55 $. fauxbergers.com famillemigneron.com OÙ FLÂNER DANS LES CHAMPS MAUVES D’AZULÉE
À deux kilomètres du centre-ville de BaieSaint-Paul, Louise Vidricaire accueille depuis 2016 les visiteurs qui veulent profiter de la beauté de ses champs de lavande situés derrière sa maison datant de 1844. L’accès au champ est gratuit de mai à octobre, mais pour une visite guidée et une explication des produits de la petite boutique, il faut débourser quelques dollars et réserver sa place. Louise
est une des rares au Québec à dédier sa lavande biologique aux produits comestibles et il est fascinant d’en apprendre plus sur le sujet.
azulee.ca OÙ DORMIR L’AUBERGE DES BALCONS
La nouvelle Maison Mère, en plein centre-ville, donne un air de jeunesse à Baie-Saint-Paul. Avec comme espace l’ancien couvent des Petites Franciscaines de Marie, les citoyens se sont demandé ce dont la communauté avait besoin. Un café pour la famille (Le Café Mousse), un espace de travail collaboratif (La Procure) et une auberge de jeunesse (l’Auberge des Balcons) sont ainsi nés. À petit prix, cette dernière propose des chambres individuelles ou familiales et des dortoirs avec salles de bains partagées.
À partir de 24 $ en dortoir et de 31 $ en chambre individuelle. aubergedesbalcons.com