Les meilleures phos de Montréal
Avec l’automne qui s’est finalement pointé le bout du nez vient l’envie de bouffe réconfortante. Et quoi de plus réconfortant qu’un bon bouillon chaud de soupe Pho ?
Ça tombe bien, car à Montréal, cette spécialité vietnamienne qui se mange techniquement au déjeuner se trouve très facilement un peu partout. Mais quels restaurants servent les meilleures soupes Pho, également appelées les soupes tonkinoises ?
Voici quatre suggestions d’endroits qui ne déçoivent jamais :
Restaurant Pho Viet
Les deux propriétaires de l’endroit, Mai et Lan, servent l’une des meilleures soupes Pho de Montréal depuis plus de 30 ans. Le grand format coûte seulement 8,50 $ et vous aurez le choix entre un bouillon de boeuf ou de poulet. Le restaurant est un « apportez votre vin » ; sachez toutefois que seulement l’argent comptant est accepté comme mode de paiement.
√ 1663, rue Amherst
Au 14, Prince-Arthur
Une adresse incontournable pour une bonne soupe Pho est sans contredit le restaurant familial qui porte comme nom son adresse civique, tout simplement. L’établissement existe depuis plus de 40 ans, alors sa réputation n’est plus à faire. Vous aurez le choix entre trois garnitures : poulet, boeuf ou légumes, et ces garnitures baigneront dans un fabuleux bouillon parfumé aux fines herbes fraîches.
√ 14, rue Prince-Arthur
Hà
L’adresse chouchoute de plusieurs Montréalais tient une soupe Pho à tomber par terre. Que vous soyez végétalien ou carnivore, il y a une option pour tous. La version carnivore est au boeuf et vous avez même l’option d’ajouter encore plus de boeuf braisé. Pour les végétaliens, le resto propose une soupe Pho au bouillon végane avec du tofu, des champignons et des bok choy. Ici, les deux options de soupes vous coûteront 16 $ chacune.
√ 243, avenue Mont-Royal Ouest 600, rue William
Tran Cantine Vietnamienne
Cette adresse de Saint-Henri est la plus récente de toutes les suggestions, mais elle mérite amplement sa place. Ouvert depuis juin 2017, Tran Cantine sert une excellente cuisine vietnamienne et sa soupe Pho est délicieuse. Vous aurez le choix d’ajouter soit du poulet, du boeuf saignant, du flanc de boeuf ou encore du soja maison dans un bouillon à base de poulet. Vous ne serez vraiment pas déçu de votre escapade dans le coin de Saint-Henri.
√ 4690, rue Notre-Dame Ouest