Voyager avec ses papilles…

Il existe bien d’autres moyens de voyager que de prendre l’avion, et la nourriture en est un parfait exemple! À défaut de pouvoir découvrir de nouveaux paysages cet été, profitez du moment pour pique-niquer avec ces cinq idées d’accords mets et vins.

Saveurs d’Asie

Pourquoi ne pas opter pour des rouleaux printaniers au poulet ou aux crevettes, faciles à préparer? Garni de salade, de poivrons et de carottes en juliennes, avec une touche de menthe et de coriandre, ce plat sera délicieux accompagné par le Meinklang Gruner-Veltliner Osterreich, un vin blanc autrichien. « En bouche, vous allez retrouver des fruits frais et juteux, de la poire et quelques fruits tropicaux qui donnent un beau vin croquant, avec une bonne acidité », indique Coritha Pierre, animatrice-sommelière chez Vins au Féminin.

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L’inégalable sandwich

Que serait un pique-nique sans un traditionnel sandwich? Pour un petit clin d’oeil un peu plus européen, un croissant jambon et brie sera excellent. « Le Leyda Pinot Noir de Reserva Valle de Leyda, un vin rouge chilien, sera parfait avec ce repas classique. Affichant des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise ainsi que des notes à base de plantes typiques de la Vallée de Leyda, ce vin est à la fois très frais et juteux en bouche, avec une acidité vibrante et des tannins doux et ronds », recommande l’animatrice-sommelière.

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Une touche slave

Provenant de la Russie, le blini consiste en une petite crêpe épaisse que l’on tartine de confiture, de crème fraîche ou que l’on accompagne de caviar traditionnellement. On peut aussi les servir avec du fromage à la crème et du saumon fumé, ou encore avec des oeufs de caille cuits à la coque. « Le chardonnay du vignoble La Cantina, Vallée Oka sera tout indiqué pour accompagner les blinis avec ses beaux arômes d’agrumes, de pomme et de poire », mentionne Mme Pierre.

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Retrouver la Méditerranée

Olives Kalamata, tomates séchées, feta, basilic, orzo… cette salade rappelant les pays de la mer du milieu sera excellente couplée avec le Domaine du Ridge Champs de

Florence, un vin rosé 100 % québécois. « Ce rosé regorge d’arômes de fruits frais comme la fraise, les mûres, avec une belle touche florale. Sa petite note herbacée en fin de bouche s’accordera à merveille avec la salade d’orzo », conseille l’animatrice-sommelière.

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Un rappel du Mexique

Simple à confectionner, un wrap au boeuf, salsa et fromage à la crème ou crème sure saura assurément mettre un peu de soleil dans votre repas, si ce dernier est moins présent lors de votre pique-nique. Pour un accord qui fera plaisir à vos papilles, Mme Pierre recommande le Domaine Thymiopoulos Jeunes Vignes ,«un vin rouge avec un bouquet d’arômes de petits fruits comme la cerise, la fraise et la prune. En bouche, les tannins sont souples et élégants ».

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