PAIN SUCRÉ-SALÉ AU JAMBON ET AU FROMAGE

Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes Portions : 8 Pommes suggérées : toutes

INGRÉDIENTS

500 ml 5 ml (2 tasses) de farine (1 c. à thé) de poudre à pâte (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

(1/2 c. à thé) de cannelle moulue (1 1/2 tasse) de fromage râpé (cheddar, gouda ou autre à pâte ferme) 2 oeufs

125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable

(1 1/2 tasse) de pommes pelées, épépinées et râpées (1 tasse) de cubes de jambon

2,5 ml 2,5 ml 375 ml 375 ml 250 ml 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées Flocons d’avoine, au goût

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le fromage.

3. Dans un autre bol, battre les oeufs et le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène.

4. Incorporer les ingrédients secs. Ajouter les pommes, les cubes de jambon et les noix de Grenoble. Mélanger.

5. Répartir dans un moule beurré et fariné de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Saupoudrer de flocons d’avoine.

6. Cuire au four de 40 à

45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

7. Laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.