INGRÉDIENTS

6 pommes (700 g)

1 ½ tasse de canneberges fraîches ou congelées (150 g)

2 c. à table de jus de citron

¼ tasse de sucre de noix de coco

1 ½ tasse d’avoine roulée (125 g) 1 tasse de quinoa en flocons (85 g) ½ tasse de farine sans gluten (60 g)

1 ½ tasse de sucre de noix de coco (225 g)

½ tasse d’amandes en poudre (50 g)

½ c. à thé de sel marin

1 c. à thé de cannelle véritable

1 c. à thé de vanille

¾ tasse d’huile de noix de coco

TECHNIQUE ■

Peler et couper les pommes en tranches.

■ Mélanger les canneberges entières

avec les pommes, le jus de citron et le sucre de coco et étaler le mélange dans un moule rectangulaire.

■ Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs de l’étage du dessus avec une cuillère en bois.

■ Ajouter l’huile de coco dans le mélange sec et mélanger une deuxième fois pour l’obtention d’un appareil homogène.

■ Étaler l’appareil sur les pommes et les canneberges dans le moule pour bien recouvrir le tout.

■ Cuire au four environ 30 minutes à

350 °F.

■ Couper et servir.