INGRÉDIENTS

1 courge

poivrée

1 c. à table de sauce

tamari

1 c. à table d’huile d’olive 1 c. à table de sirop

d’érable 2 gousses d’ail

écrasées

tasse d’avoine nue 1 c. à table de sauce tamari

1 c. à table de sirop d’érable

1 c. à thé de poudre de cari

½ c. à thé de sel de mer 4-5 branches de thym c. à thé de poivre 2 oeufs bio * optionnel

TECHNIQUE ■

Cuire l’avoine nue dans un chaudron d’eau bouillante salée environ 10 minutes.

Égoutter et réserver.

■ Couper la courge poivrée en deux. Retirer les graines. Ensuite, mettre sur une plaque allant au four. Mélanger le tamari, l’huile d’olive, le sirop d’érable et l’ail écrasé. Arroser les courges avec cette sauce.

■ Cuire face coupée vers le haut à 375 °F pendant environ 25 minutes. Lorsque la chair est cuite, sortir du four. À l’aide d’une cuillère, retirer 75 % de la chair de courge en faisant attention à la peau, car elle servira de bol.

■ Mettre dans un bol la chair de la courge. Ajouter l’avoine cuite, le sel, le cari, le tamari, l’érable et le thym.

■ Bien mélanger et déposer

le mélange dans la courge. ■ Remonter le four à 475 °F. ■ Remettre la plaque au four avec les courges farcies et les oeufs cassés au centre.

■ Les oeufs devraient prendre 4 à 5 minutes à cuire.