LES MUFFINS DE MADAME LABRISKI : À L’ÉCOLE COMME DANS LE SPORT

Parmi les casse-têtes de la rentrée scolaire, il y a les sempiternels combats contre la boîte à lunch. Avec toutes ces allergies, intolérances et restrictions alimentaires qui collent au quotidien, il n’est pas facile d’avoir la cuisine légère.

C’est pourquoi Madame Labriski a inséré une judicieuse icône de muffins approuvés pour les écoles. Ils sont sans noix et sans arachides. Leur utilité saute aux yeux.

Connaissant bien la réalité des jeunes qu’on doit parfois grandement pousser à manger des aliments nutritifs, la maman de deux enfants a beaucoup travaillé avec les légumineuses. À preuve, elle a imaginé le Showcolat en cavale ! (haricots noirs), LaBronzette (pois chiches) et le Rendez-vous d’été (lentilles), pour ne nommer que ceux-là.

« Pouf ! Tu augmentes super gros tes fibres, tu augmentes aussi tes glucides alors tu vas être soutenu plus longtemps, explique-telle. Aux pépites de chocolat ou double chocolat, c’est rempli de légumineuses… Ni vu ni connu ! »

AVANT ET APRÈS AVOIR BOUGÉ

Parce que l’activité physique et la santé vont de pair, la dynamique Madame Labriski a travaillé avec une spécialiste en nutrition pour le sport. Rêvant toujours d’alimenter les athlètes olympiques, elle est bien consciente que le muffin n’a pas une image aussi séduisante que les barres énergisantes ou les suppléments lorsqu’on élabore des menus en fonction d’exercices. Or, elle veut changer cela. « C’est vrai qu’on boude le muffin. Avant, c’est excellent, et après aussi, pour la récupération.

« C’est une petite bombe de glucides, ajoute-t-elle. C’est parfait. À la fin de mon livre, j’ai mis des muffins dans une tasse et chacun contient un oeuf. Tu as toutes tes protéines... » Afin de faire du muffin son partenaire d’entraînement idéal, on peut se tourner vers le Rock le soleil ou la Poignée sportive avant le départ, alors qu’on peut se laisser tenter par l’Indice Reese ou le Bulldozer infatigable dès le retour.