Poitrine de dindon aux herbes, choux de Bruxelles et bacon

Utilisez la CRÈME À L’ANCIENNE 15 % Lactantia® pour faire cette recette

■ PORTIONS : 4 ■ PRÉPARATION : 15 MIN ■ CUISSON : 45 À 60 MIN

INGRÉDIENTS

1 c. à table de mélange d’herbes de Provence 2 c. à table de miel 2 c. à table de moutarde deDijon 2 c. à table de mélange d’épices à steak 1 poitrine de dindon du Québec Sel et poivre au goût

Les choux de Bruxelles

4 tasses de choux de Bruxelles, nettoyés et coupés en deux 4 c. à table d’huile d’olive

1/2 tasse de vin blanc sec 1 c. à table de miel 2 gousses d’ail, hachées 1 tasse de bacon, haché et cuit croustillant 1 tasse de crème à l’ancienne 15 % Lactantia® Sel et poivre au goût

L’accompagnement

Purée de pommes de terre gourmande

PRÉPARATION

■ Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).

■ Dans un bol, mélanger les herbes de Provence, le miel, la moutarde et les épices à steak.

■ Dans un plat allant au four, disposer et badigeonner la poitrine de dinde, du mélange préparé et laisser cuire au four 45 à 60 minutes. Il faut chercher à obtenir une température à coeur de 74 °C (165 °F).

■ Entre temps, dans une poêle chaude, faire saisir les choux de Bruxelles dans l’huile, 3 à 4 minutes de chaque côté.

■ Déglacer au vin blanc, puis ajouter le miel, l’ail, le bacon, la crème à l’ancienne 15 % Lactantia® et laisser mijoter, 5 minutes. Vérifier l’assaisonnement.

■ Servir la poitrine de dinde, accompagnée des choux de Bruxelles et d’une purée de pomme terre.