Carnets d’adresses

PRODUITS CULINAIRES CHOUCHOUS ?

Les huiles d’olive et les vinaigres balsamiques ainsi que les poivres ORIGINE (origine.co/collections/ huile-dolive). Vraiment, tous leurs produits sont fabuleux. RECETTE FÉTICHE ?

Comme le temps des fêtes approche, le ragoût de boulettes végé de Joël Legendre. Si bon. DE QUOI NE PEUX-TU PAS TE PASSER EN CUISINE ?

Toutes les épices… c’est indispensable pour varier nos plats. Noix de muscade, cari de Jamaïque et indien. Cardamome pour cuire le riz. Les fines herbes, le basilic, je suis accro au basilic frais, j’en mettrais partout, et aussi le persil frais. UN COUP DE COEUR CULINAIRE ?

Dernièrement, j’ai fait des steaks de chou-fleur. Ç’a l’air ennuyant comme ça, mais j’ai été très surprise du résultat. Vraiment délicieux.

GOURMANDISE COUPABLE ?

Je ne me sens jamais coupable… trop gourmande. Parfois, je n’ai plus grand faim pour manger un dessert en fin de repas, alors j’adore l’idée du restaurant L’Express de proposer simplement des truffes au chocolat.

TON STYLE DE CUISINE PRÉFÉRÉ ?

Je ne saurais dire, j’aime vraiment tout… gourmande, je te dis ! Je me laisse inspirer par les cuisines du monde et des grands classiques de la cuisine québécoise.

AS-TU UNE SUGGESTION POUR AIDER L’INDUSTRIE DES MÉTIERS DE BOUCHE AU QUÉBEC, COMMENT POUVONS-NOUS LES AIDER ?

Par notre curiosité. Vouloir goûter, essayer leurs créations, leurs produits. Et partager ce qu’on a aimé. Il faut les promouvoir au maximum.