Biscuits moelleux triple chocolat INGRÉDIENTS

1 tasse de farine

1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium 1 pincée de sel 1 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée, tamisée

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

1/2 tasse de sucre 1 jaune d’oeuf 2 c. à soupe de crème sure

1/2 c. à thé de vanille 2 1/2 oz de chocolat blanc, fondu

1/4 tasse de minibrisures de chocolat

√ PORTIONS : 4 √ PRÉPARATION : 30 MINUTES

√ CUISSON : 8 MINUTES √ RÉFRIGÉRATION : 30 MINUTES

PRÉPARATION

√ Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporer la poudre de cacao et réserver. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé. En battant, ajouter le jaune d’oeuf, puis la crème sure et la vanille. En battant à faible vitesse, incorporer les ingrédients secs réservés, en 2 fois, jusqu’à ce que la préparation forme une pâte molle.

√ Façonner la pâte en boules, 1 c. à soupe à la fois. Mettre les boules de pâte sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, en les espaçant de 2 po (5 cm), puis les aplatir légèrement. √ Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes et aient perdu leur brillant (intervertir et tourner les plaques à mi-cuisson). Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. Déposer les biscuits sur des grilles et les laisser refroidir complètement. (Les biscuits se conserveront jusqu’au lendemain à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)

√ À l’aide d’une poche à douille munie d’un petit embout plat, napper les biscuits refroidis du chocolat fondu. Parsemer des minibrisures de chocolat. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci. (Les biscuits se conserveront jusqu’à 2 jours à la température ambiante.)