CLANDESTIN, LES SEMBLABLES BRUT NATURE, CHAMPAGNE, FRANCE
SAQ : 14493328 | 12 % | 1,2 G/L
Cette jeune maison est née d’un partenariat entre Bertrand Gautherot (Vouette & Sorbée) et son bras droit, Benoit Doussot. Les Semblables est issu de pinot noir de la Côte des Bar, vinifié sans intrants, élevé en fûts de chêne neutres pendant 15 mois et non dosé, d’où son attaque franche et tranchante. Le nez mêle les notes de rancio et les odeurs de sousbois ; en bouche, les couches de saveurs se succèdent, entre le fruit, la terre, les épices et les notes balsamiques. Un champagne de méditation, à boire longuement et à table, de préférence.