BRUNO PAILLARD, PREMIÈRE CUVÉE EXTRA BRUT, CHAMPAGNE, FRANCE
SAQ : 411595 | 12 % | 8 G/L
Les vignobles de la plus jeune des grandes maisons de Champagne sont conduits en agriculture biologique, mais Alice Paillard ne le revendique pas officiellement. La Première Cuvée repose sur un assemblage de 25 millésimes, dont une petite proportion de 1985. On ne peut qu’apprécier la grâce, l’équilibre et le caractère distinctif de cet extra brut, dont les bulles sont affinées par un très long élevage.