HB, SPONTANÉ BLANC 2019, VIN DE FRANCE
SAQ:13879801| 11,5 % | 1,2 G/L – BIOLOGIQUE
Depuis quelque temps, la mode est au pétillant naturel, une catégorie que les initiés surnomment « Pet Nat’ ». Bien que leur Domaine des Hauts Baigneux soit situé en Loire, Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier s’approvisionnent dans le Sud-Ouest avec des cépages locaux (sémillon, de len de l’ehl – en français, on dit « loin de l’oeil » – et de mauzac). Dans le verre, on retrouve un vin aux accents de fleur, de poire et de miel. En bouche, on trouve une bulle légère. C’est ample, bien sec et frais malgré une acidité basse. Attention : vous pourriez siffler la bouteille plus vite que vous le pensez !