ALTA ALELLA, MIRGIN RESERVA 2017, CAVA, ESPAGNE
SAQ : 13638484 | 12 % | 1,2 G/L
Un joli cava provenant d’un assemblage classique de xarel-lo, macabeo et de parellada cultivés en agrobiologique près de Barcelone. Aucun dosage, c’est-à-dire sans ajout d’une liqueur sucrée, ce qui donne un vin très sec. Les bulles sont fines. Le nez simple laisse échapper des notes de pomme, d’agrume et d’abricot. C’est salin, vif et d’une longueur digne de mention. Impeccable à l’apéro ou pour accompagner quelques tapas.