DOMAINE DE MOUSCAILLO, CRÉMANT DE LIMOUX, FRANCE
SAQ : 13622221 |12,5%|1,9G/L
Une belle surprise que ce crémant de Limoux élaboré par ce petit domaine familial de Limoux, dans le Languedoc. Sur leur ferme certifiée Haute Valeur Environnementale, le jeune couple de vignerons Marie-Claire et Pierre Fort nous livre un vin étonnant issu de l’assemblage de chardonnay complété par le pinot noir et le chenin. La bulle est fine et crémeuse. Des tonalités d’agrume chaud, de tilleul, de poire et de pudding au lait. Non dosé, le vin paraît archisec tout en montrant un beau volume. C’est frais, fin et d’une belle longueur, évoquant des notes salines. Un régal !