LE CHARME DE LA CAMPAGNE

On se pose dans le confort et en paix au Chat Botté. On adore profiter des lieux en admirant le panorama vallonné et coloré de North Hatley. Et aussi priser un beau feu qui réchauffe.

On s’imprègne de la douceur et du confort au B&B Le Chat Botté à North Hatley.

Lyne Hébert et Alain Gauvin sont les sympathiques propriétaires de la maison patrimoniale de 1898 transformée en gîte depuis une vingtaine d’années. Ils y ont disposé des chats décoratifs un peu partout en clin d’oeil au chat du conte de Per- rault. Situé sur un vaste terrain, l’établissement accède aux berges sinueuses de la rivière Massawipi pour une vue grandiose, particulièrement à l’automne.

Les trois chambres y sont confortables et décorées avec goût de nuances douces et apaisantes. Chaque chambre a sa salle de bain privée. La Marquis impressionne par sa belle baignoire d’origine sur pattes alors que Le Chat Botté respire la quiétude et la romance. La lumière des trois fenêtres inondant la suite Carabas et le foyer offrent beaucoup de chaleur, comme les moulures ainsi que les lambris d’époque. On s’y sent bien, simplement.

UN DÉJEUNER SAVOUREUX

Le déjeuner gastronomique trois services varie d’une journée à l’autre. On commence par une salade d’épinards et de fruits accompagnée d’une vinaigrette balsamique au sirop d’érable, suivie d’un crostini de poireaux au fromage, saumon fumé, avocat et tomates, nappés d’une vinaigrette du moment.

Enfin, on se sucre le bec d’un délicieux dessert, comme l’Onctueux chocolaté assorti à un gâteau royal au chocolat et aux cerises. On accompagne le tout d’un café ou d’une sélection de thés et de tisanes. Plein de saveurs, de couleurs et d’originalité.