PIQUE-NIQUE SANTÉ

L’été est propice aux pique-niques en famille. On aime prendre le temps de s’arrêter dans un endroit verdoyant ou au bord d’une piscine pour célébrer les beaux jours autour d’un repas teinté de fraîcheur. Conseils pour un pique-nique réussi !

CÔTÉ MENU

Les sandwichs ont toujours la cote en été. On aime leur volet pratique et le fait qu’ils plaisent à toute la famille. Mes conseils pour un sandwich santé :

1) Choisir un pain de grains entiers (plain plat, muffin anglais, tortilla ou pain tranché). On peut aussi composer un sandwich dans une feuille de laitue ou de chou frisé pour ajouter de la variété.

2) Choisir une garniture protéinée. Pour bien nous soutenir en après-midi, mieux vaut garnir son sandwich d’une source de protéines.

Quelques idées :

Tomates-bocconcini-fraises-roquette Hummus, poivrons rouges grillés, halloumi Purée de lentilles rouges, sauce yogourt épicée, cresson Poulet-raisins frais-mayo allongée au yogourt nature Thon-pomme-céleri-cari Poulet-pesto-fromage OEuf-fenouil Fromage cheddar et pomme tranchée Dinde tranchée, épinards, poire Crevettes nordiques, mayo allégée, céleri-rave Découvrez mes idées de sandwichs orignaux: végépâté/pesto de betteraves, sandwich roulé poulet césar, sandwich Banh-mi sur mon blogue : www.isabellehuot.com/blogs/recettes-et-conseils.

SALADES

Les salades sont aussi fort appréciées en période estivale. On aime leur fraîcheur et les variantes sont nombreuses. √ Salade de pâtes au thon et olives noires

Salades de riz au poulet et aux nectarines

Salade aux trois légumineuses

Salade de fraises-épinardsfromage de chèvre

Salade de melon d’eau, crevettes, féta et menthe fraîche

Pourquoi pas une salade de couscous ou de quinoa ?

Salade de couscous méditerranéen au tofu

Salade de quinoa aux agrumes et saumon

Salade de couscous, poulet et raisins

Salade de quinoa aux pois chiches et amandes

Salade de couscous perlé aux tomates séchées, dinde et basilic

Salade de quinoa aux betteraves jaunes, edamames et noix de pin

ISABELLE HUOT